1 potimarron
200 g de lardons
2 oignons
2 gousses d’ail
1 brique de crème fraîche
muscade
sel
poivre
Commencez par laver soigneusement le potimarron. Ensuite, coupez le haut de manière à obtenir un couvercle et évidez l’intérieur en retirant les graines.
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les oignons finement tranchés, puis l’ail émincé, le poivre et une pincée de muscade pour relever les saveurs.
Une fois que les lardons et les légumes sont bien revenus, incorporez délicatement la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse. Versez ce mélange dans le potimarron vidé, puis refermez-le avec le couvercle.
Placez le potimarron farci sur une plaque de cuisson et enfournez-le à 180°C pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
Pour vérifier la cuisson de la courge potimarron, n’hésitez pas à planter la pointe d’un couteau.
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LES JARDINS DE GARONNE…
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